田螺塞肉的做法 田螺塞肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

田螺塞肉的做法步骤

• 1、田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天，每3小时换一次水。

• 2、刷洗干净后放入锅中，加入适量清水烧开转小火煮半小时。

• 3、用牙签挑出螺肉，去掉内脏，清洗干净。

• 4、切碎。

• 5、加入猪肉馅拌匀。

• 6、加入盐，白胡椒粉，1匙白糖，1匙蔬之鲜，半勺黄酒，老抽，2勺黑豆酱油，打入鸡蛋，加入葱花拌匀。

• 7、塞入洗净的田螺壳中。

• 8、入空气炸锅200度炸10分钟，也可以入油锅炸制，但是要小心溅油。

• 9、锅中加入植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，草果和白寇炒香。

• 10、放入田螺炒匀。

• 11、加入1勺黄酒，2勺黑豆酱油，1匙白糖和1匙蔬之鲜，炒匀后倒入适量清水烧开转小火煮半小时即可。