田螺鸡煲的做法 田螺鸡煲怎么做

“清甜，可以平常喝，也可以当火锅底”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

田螺鸡煲的做法步骤

• 1、猪肉末腌好

• 2、冬瓜切块

• 3、田螺敲尾洗干净，灼水10分钟，用水冲洗干净，用牙签把螺肉撩出来去掉尾部只要螺肉，把猪肉沫和螺肉一起酿进螺壳里面

• 4、鲫鱼煎一下，让它两边金黄色

• 5、鸡肉切块

• 6、鲫鱼汤加酒，加姜大火烧开，中小火熬成雪白色，把田螺，冬瓜，鸡肉一起倒进去，大火煮水开6～7分钟，加盐即可

小窍门

我觉得用鲫鱼汤可以让汤更鲜点，如果不用也可以纯鸡汤