有趣的腊八蒜杏鲍菇怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
腊八蒜 :15瓣
盐 :适量
油 :适量
腊八蒜杏鲍菇是以杏鲍菇作为主材料的一道家常炒菜,制作起来很简单。杏鲍菇的模样光滑香嫩,炒过之后会有一种蘑菇特有的香气。腊八蒜经过油煎炸过后也会散发蒜香,而且和杏鲍菇一起吃口感独特,还有劲道。整道菜酸甜适宜,喜欢咸味的可以多加一点盐。
主料
杏鲍菇 :1根腊八蒜 :15瓣
辅料
生抽 :适量盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 杏鲍菇一只就够了,洗净切片
2. 腌好的腊八蒜15瓣,切片。腊八蒜很好腌,首先买个罐头吃干净,把瓶子刷干净空干水分,绝对不能有水,然后把干净的蒜瓣放进去倒上醋盖上盖子就好了,好吃的关键在蒜和醋上,腌的时候用刀把蒜底部切掉,既干净又腌的快,醋我用的是上好的米醋,腌出的蒜酸酸甜甜,山西醋腌出来就太酸不好吃。
3. 热油锅放入葱花和切好的蒜瓣,爆出香味
4. 放入切好的杏鲍菇,翻炒均匀,加适量盐和味极鲜,翻炒至杏鲍菇变软变熟,不能加水
5. 继续翻炒到杏鲍菇很软,肉变紧致就熟了,装盘