酸甜番茄炖三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道美味的酸甜番茄炖三鲜是一道可以长期制作和食用的家常菜，很多人喜欢吃酸甜口味的菜品，所以在制作任何事物的过程中番茄是必不可少的一道主食材，无论放在任何烹饪制作的菜品中，都能够发挥出独特的价值。并且红艳艳的色泽十分美丽。

主料

大番茄 ：1个
茄子 ：200
土豆 ：200
青椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：2
葱末 ：10
生抽 ：10
蚝油 ：10
香油 ：适量
姜末 ：5

具体步骤

1.土豆和茄子去皮，分别切成适口的滚刀块；青去籽去蒂，切块

2.番茄洗净，切块。葱、姜切末

3.锅中的油至六成热，先放入土豆块炸至边缘呈金黄色，捞出沥干油分。

4.再放入茄子块炸软，捞出沥干油分。

5.锅中留底没，爆香姜葱末，放入番茄块炒软

6.放入炸过的土豆、茄子，翻炒均匀，调入生抽、蚝油、盐加少许清水，转小火炖至入味。

7.再放入青椒炒均

8.淋香油即可出锅。