小炒蚕蛹的做法 小炒蚕蛹怎么做

“蝉蛹是公认的高蛋白很高的美食。营养价值非常的高。香酥可口，吃起来别有一番风味儿。是一道口感极佳的下酒美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒蚕蛹的做法步骤

• 1、买回来的蚕蛹，这个蚕蛹从市场上买来的，他是处理过的。先用料酒加姜片，加清水浸泡。洗净。

• 2、冷水下锅开始煮。煮沸后继续煮十分钟，这个要煮完全熟透，不然吃了以后对人的身体不好。

• 3、控干水分备用。如果有条件的话，在微波炉里面打两分钟，使它更干。

• 4、韭黄切段。把生姜，葱段切好。（韭黄留一小部分切成碎末，一会儿有用。）

• 5、热锅起油。放入这个蝉蛹开始炸。要完全炸出里面的水分。

• 6、转小火慢慢的炸。炸好以后起锅备用。

• 7、洗干净锅锅里再放一点油油温五成热时放入葱段，生姜，大蒜爆香。再放入豆豉

• 8、放入蚕蛹。加椒盐，花椒面。继续翻炒。放一点老抽提鲜。

• 9、放韭黄和鸡精快速翻炒两下即可出锅。

• 10、放上。切成碎末的韭黄

• 11、吃的时候搅拌均匀就可以了。营养又美味。

小窍门

喜欢吃辣椒的里面加干辣椒段。