辣炒蚕蛹的做法 辣炒蚕蛹怎么做

“蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒蚕蛹的做法步骤

• 1、主辅料：蚕蛹、红辣椒、芹菜

• 2、把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉。

• 3、然后把蚕蛹一切两半。

• 4、把红辣椒洗净切条。

• 5、把芹菜洗净切段备用。

• 6、热油，放入蚕蛹。

• 7、中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干。

• 8、放入红辣椒翻炒。

• 9、炒制到红辣椒出辣香味。

• 10、放入芹菜，翻炒均匀。

• 11、加盐调味。

• 12、炒匀即可关火

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。
2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。