咖喱鱼蛋的做法 咖喱鱼蛋怎么做

“小时候，经常能看到简写菜单的街边小店，将“鱼蛋”写作“鱼旦”，本就不清晰的食材更加意义不明。当时只觉得，要生出这么大颗的丸子，还真是苦了鱼了……
稍大点后，在TVB港剧盛行的年代，咖喱鱼蛋随着茶餐厅一起，出镜率可以说是相当高了，自然也不会在闹小时候的笑话，各种咖喱粉和辣酱混合的滋味是关于粤港美食最初的记忆。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱鱼蛋的做法步骤

• 1、胡萝卜和土豆去皮切小块备用。

• 2、取锅倒油烧热，先放入胡萝卜丁煸炒，而后放入土豆丁翻炒。

• 3、倒入清水没过食材，转大火炖煮直至土豆变软。

• 4、放入咖喱块，转小火边煮边搅拌，直至咖喱块融化，汤汁变得浓稠。

• 5、倒入预先解冻清洗好的丸子，煮至鱼丸漂起并体积膨胀，搅拌均匀充分入味即可出锅。