蒜薹丁炒鸡蛋的做法 蒜薹丁炒鸡蛋怎么做

“每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹丁炒鸡蛋的做法步骤

• 1、蒜薹洗净，切掉头尾不能吃的；

• 2、把蒜薹切成1-1.5厘米的丁；

• 3、鸡蛋三个磕进碗里，加1g盐；(今天很幸运，三个鸡蛋有两个是双黄蛋)

• 4、把鸡蛋打散备用；

• 5、锅里放适量油烧热，然后放入蒜薹丁；

• 6、大火翻炒1分钟，加盐3g、生抽5g调为中火；

• 7、将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟，加蚝油7g；

• 8、将蚝油炒匀后调成大火，加入鸡蛋液；

• 9、稍等片刻开始搅拌，至蛋液凝固到图中状态关中火；

• 10、待鸡蛋炒熟，临出锅前加鸡精1g；

• 11、加入鸡精炒匀后，出锅。

小窍门

1、我买的鸡蛋稍微大一些，一般一个鸡蛋在60g左右；
2、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我一般吃这个菜都是吃不辣的；
3、鸡精可放可不放，根据自己习惯。