蒜薹炒鸡蛋用放酱油吗

用。蒜薹炒鸡蛋的时候放点酱油可以提色提香。蒜薹先放入开水中焯烫后捞出沥干水分再放入油锅中翻炒，这样可以缩短蒜薹的烹煮时间，使蒜薹更容易入味。焯水的时候可以在水中放点油和盐，这样可以保持蒜薹的鲜嫩和油亮。鸡蛋煎好后装碗备用，等蒜薹快炒好时再重新倒入锅中翻炒均匀即可。