腊肠炒鲜笋的做法 腊肠炒鲜笋怎么做

“一日，与老公逛家附近的超市，无意发现了生鲜区有鲜笋的身影，那个激动呀！赶紧买了一些回来，并给娘家送了一些。这不，先用它与腊肠配炒解馋馋，哇，美味无比呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠炒鲜笋的做法步骤

• 1、青椒摘洗，切好备用。

• 2、广式腊肠切薄片，备用。

• 3、葱姜如图所示准备好。

• 4、将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。

• 5、铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香。

• 6、放入笋片，翻炒均匀。

• 7、加入腊肠，翻炒均匀。

• 8、加青椒，翻炒均匀。

• 9、加蚝油，调味。

• 10、加盐，调味。

• 11、待菜入味，即可装盘。

小窍门

1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。