简易辣子鸡的做法 简易辣子鸡怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易辣子鸡的做法步骤

• 1、鸡腿去骨头。

• 2、洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。

• 3、加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。

• 4、葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。

• 5、水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。

• 6、这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。

• 7、空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。

• 8、炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。

• 9、倒入鸡肉继续翻炒上色。

• 10、倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。

• 11、加入葱姜蒜。

• 12、最后加入芝麻炒香出锅。