椒麻土豆的做法 椒麻土豆怎么做

“自打发现小区里的几棵花椒树，从此就被我惦记上了。从春天发芽长小叶等到结出一粒粒的花椒果，我每天都在关注。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椒麻土豆的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、新鲜的小土豆去皮，切小块。

• 3、冷水下锅煮至8成熟捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）

• 4、各种配料切好待用。

• 5、锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟，捞出沥油。（炸的时候盖上锅盖）

• 6、锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。

• 7、倒入炸熟的土豆块小火翻炒。

• 8、用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。

小窍门

一定用水冲洗花椒上的灰尘。

炸土豆时盖上锅盖开大火炸，查看时开小火揭锅盖，以免被油溅伤。