味道十足的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酸奶蛋糕 ：150ml
鸡蛋 ：6个
低筋面粉 ：80

辅料

油 ：30ml
糖 ：80
牛奶 ：30ml

具体步骤

1.蛋白加入糖打至可拉出可拉出弯角的程度。（不要打太过硬，隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的）

2.蛋黄加入油、酸奶和牛奶。

3.小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油星，完全融合。

4.在蛋黄液中筛入低粉。

5.将低粉和蛋黄液搅匀。（这几步我都用打蛋器完成）

6.分三次加入蛋白。

7.以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。

8.倒入模具内。

9.烤盘最低层倒入适量开水，倒数第二层加一层烤网，把模具放在第二层上，烤箱150度预热上下火烤约80分钟，即可。

烹饪技巧

如果不是用实底的模具，就要在活底模包上一层锡纸，不然，隔水溶烤模子是会进水的。