山笋烧肉片的做法 【徽菜】————山笋烧肉片 山笋烧肉片怎么做

“野笋是妈上半年去山里玩，正好赶上雨后山上出笋，很多山里人挖了笋出来卖，没想到玩出来的笋粘着红色的泥土，不愧是红色革命老区啊！妈妈买了10斤，摸盐，晒了2个月左右，给我寄了一些，冻在冰箱里慢慢吃。

味道，鲜、咸
笋含有丰富的纤维，对肠道有好处哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山笋烧肉片的做法步骤

• 1、晒干后的笋衣和笋肉在一起。

• 2、在冰箱里泡了3天，每天换水。

• 3、肉片，姜末、蚕豆酱。

• 4、肉片和姜末用蚕豆酱腌制，准备好干红椒、八角和葱。

• 5、干红椒、八角下油锅炒。

• 6、下肉片爆炒。

• 7、下笋一起炒一会。

• 8、加水中小火，烧10几分钟。

• 9、加盐，大火收干，装盘。

小窍门

还有一种吃法————加多点水，慢慢炖一会，不要大火收，有很多汤汁的那一种，也很好吃。

某人，饿的迫不及待要吃，没办法拍了，成品冒着白烟所以感觉很模糊的样子，，，55555

还有个糊了的红椒，请忽略吧~~