三鲜鱼肚的做法 三鲜鱼肚怎么做

“鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜鱼肚的做法步骤

• 1、准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。

• 2、青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。

• 3、冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出。

• 4、锅中油热，煸炒冬笋和冬菇。

• 5、淋入料酒、生抽和白糖。

• 6、加入适量水烧煮一会。

• 7、放入菜心。

• 8、加入鱼肚翻炒几下。

• 9、最后勾芡即可。

小窍门

呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。