银杏果酱鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：半个
鸡胸肉 ：150
银杏 ：25颗
杂菜 ：100

辅料

淀粉 ：适量
糖 ：1汤匙
盐 ：1匙
料酒 ：1汤匙
万字酱油 ：2小勺

具体步骤

1. 鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。

2. 调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。

3. 土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。

4. 锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。

5. 调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。

6. 捞出沥干水放入盘中备中。

7. 锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。

8. 快速煽炒至鸡肉变色。

9. 倒入土豆和杂菜，翻炒数下。

10. 调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、因为万字酱油没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出，做菜的时候，不宜加多，以免咸味太重。2、鸡肉切丁后腌制片刻，烹炒过后肉质更嫩，口感更好。