香煎三文鱼拌芦笋的做法 香煎三文鱼拌芦笋怎么做

“这个菜很简单，但是有点小贵啊，哈哈！
买的新鲜三文鱼，没有做刺身就做了这个菜，芦笋在我们这也是卖的小贵，而且要买的嫩的还不容易，很多时候都是很粗很老的，影响口感，这回的好，细长又嫩，丰富的DHA和叶酸都有啦！开餐咯！用它做年菜也不错啊，丰盛的感觉，也算年年有余（鱼）啦～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎三文鱼拌芦笋的做法步骤

• 1、三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用；

• 2、芦笋去老根，切成适量大小的段；

• 3、双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块；

• 4、煎香一面就翻面煎香另一面；

• 5、另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干；

• 6、把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里；

• 7、再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！

小窍门

最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！