蕃茄炖黄豆的做法 蕃茄炖黄豆怎么做

“黄豆富含植物蛋白，可以有各种“吃法”，我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”，用蕃茄一起焖着，茄汁的酸甜渗入豆内，黄豆酥软入口即化。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蕃茄炖黄豆的做法步骤

• 1、（黄豆前一晚就用水泡发）把洋葱和番茄切片，翻炒至变软。

• 2、泡发的黄豆冲洗掉泡沫，沥干水份后，倒入锅中

• 3、翻拌均匀后加入生抽

• 4、炖锅中间挖个“洞”，这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。

• 5、吉塔锅盖上，开小心焖着。不用担心水会煮干，吉塔锅内蒸汽回流，基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……

• 6、出锅前加入鸡精拌匀即可

• 7、黄豆入口即化

• 8、茄味浓郁，酸甜可口。

小窍门

用吉塔锅小火焖，能保证食材最原始的美味。