血皮菜炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：200
血皮菜 ：300

辅料

泡辣椒 ：适量
泡姜 ：适量
蒜 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
花椒 ：适量适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。

2. 锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。

3. 加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。