白灼蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：500

辅料

葱叶碎 ：一小把
蒜末 ：一小把
姜末 ：一小把
蒸鱼豆豉 ：2调羹
蚝油 ：1调羹
盐 ：少许
料酒 ：2调羹
醋 ：少许

具体步骤

1. 蛏子买回来，加水浸泡，加少许盐和香油浸泡（要换3次水）。我买的是泡好的。葱叶，蒜，姜分别切碎。材料合照。

2. 锅加水烧开，加少许料酒，盐，将洗干净的蛏子倒入，煮2到3分钟，壳张开捞出沥干水整形装盘，将葱叶碎撒入，调味汁（生抽，豉油，醋，蚝油）均匀浇在蛏子上。

3. 炒锅加油，烧热，入蒜末，姜末，煸至金黄色，连油浇到葱叶碎上就完成了。是不是很有食欲那。

烹饪技巧

白灼蛏子，金蒜是关键调味料。一定要将蒜末炸至金色，才好吃哦！