酸甜菠萝虾的做法 酸甜菠萝虾怎么做

“本来想做菠萝饭和咖喱虾，整点泰式风味，然而，菠萝到了，却没有剩的米饭，新做的米饭炒不了。公子又特别想吃菠萝，于是乎，做着做着就变成了菠萝虾。味道超级棒，解锁虾的新做法，分享给大家。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸甜菠萝虾的做法步骤

• 1、虾去头。

• 2、去皮去虾线。

• 3、加入白胡椒粉。

• 4、姜片。

• 5、加葱片抓匀。

• 6、加一个鸡蛋清。

• 7、1勺淀粉抓匀。

• 8、六成油温下锅炸。

• 9、炸定型。

• 10、二次复炸。

• 11、菠萝切块。

• 12、少许油。

• 13、葱沫煸炒。

• 14、番茄酱4勺，白糖1勺，盐1匙，白醋2勺，水4勺，兑成酸甜汁。

• 15、大火炒。

• 16、勾薄芡。

• 17、倒入炸好的虾球。

• 18、翻匀，让虾球都裹上酸甜汁。

• 19、光线不太好，没拍好，但是味道非常棒。