老豆腐新制的做法 老豆腐新制怎么做
“老豆腐是会呼吸的食材，配料淡则无味，浓又易失原味”食材明细主料豆腐（适量）辅料番茄（适量）彩椒（适量）配料香葱（适量）生姜（适量）蒜（适量）蚝油（适量）生抽（适量）清淡（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老豆腐新制的做法步骤1、豆腐均匀切块，...
老豆腐与嫩豆腐的区别？老豆腐和嫩豆腐哪个更有营养？
豆腐是大家日常生活中都会接触到的一种食材，那么在平时的时候大家也会注意到豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分。同样都是豆腐，那么它们两者的区别在哪里呢?今天这篇文章小编就来带大家来认识一下老豆腐与嫩豆腐的区别。一、老...
老酸奶 嫩如豆腐----手工自制老酸奶
“话说，自从老酸奶风波之后，我就再也没有去超市买过价格又贵又不划算的老酸奶了。想想现在卖的酸奶里面大部分都含有凝胶剂或增稠剂，与其说是＂老酸奶＂，还不如说是＂酸奶冻＂呢。可是对于喜爱酸奶的我，又想吃到无添加剂的健康酸奶...
自制老酸奶简易新法的做法 自制老酸奶简易新法怎么做
“很多人现在为了杜绝市售酸奶中明胶或者添加剂，会在家做酸奶。但是我们还是会将买来的酸奶加入大部分来制作，因为理论上酸奶加的越多，里面的发酵菌种越多，酸奶成熟的就越快。但这样反而违背了我们开始的初衷，喝上尽量无添...
豆腐新吃的做法 豆腐新吃怎么做
“减肥的妹妹快来看不但减肥还有营养”食材明细主料豆腐（适量）蘑菇（适量）辅料胡萝卜（适量）小葱（适量）香菜（适量）原味（口味）烩（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐新吃的做法步骤1、豆腐要很嫩的那种你可以买内酯豆腐。2、我用的是东北的榛...
老豆腐 自制老豆腐
“豆腐脑我们太原叫老豆腐，早餐老豆腐配麻叶以有千年历史。我家是特别爱吃老豆腐的，可我老嫌街上卖的不卫生。一直都是自己学着做。自己做的不但美味，而且健康卫生”食材明细主料黄豆（150g）辅料豆腐脑专用內脂（1袋）水（适量）咸...
豆腐 自制豆腐
“豆腐（拼音：dòufǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。”食材明细主料黄豆（300克）内脂（6克）辅料凉水（240...
秘制老豆腐的做法 秘制老豆腐怎么做
“菜菜屋有时候头脑发热会莫名其妙想出一些奇怪的问题，比如：为什么我就爱吃苦瓜呢，苦瓜那么苦；为什么同样是o型血，蚊子就爱咬我不咬别人呢。。。。。可是菜菜屋最纳闷的还是为什么没有一道菜是我们的国民菜呢。像泡菜之于...
老豆腐清淡的制作方法，老豆腐是怎么制作的呢
在生活中，我们最常见的就是豆类，豆腐就是由豆类制作而成的。白白嫩嫩的，很惹人喜欢，有许多人就特别喜欢吃豆腐，当然也有不喜欢的。豆类对我们身体十分有营养，吃习惯了大鱼大肉，那就让我们享受一下老豆腐清淡的味道，今天咱们就...
老豆腐是卤水豆腐吗
是。老豆腐也是卤水豆腐的一种，但是老豆腐的质地比较坚硬，适合用来煎炸，不太适合直接吃。老豆腐保存的时间也比较短，常温情况下只能保存一天，即使是放冰箱保存，也只能保存2-3天；不能及时吃掉老豆腐的话，老豆腐就会变坏，而且表...
老婆豆腐的做法 老婆豆腐怎么做
“忙碌了半个钟终于把老婆豆腐做好，虽然色泽不是很好看，但自己做的菜灰常有成就感，吃着实在又舒服。亲们，喜欢的话就收藏噢！（这道菜的名字是自己给起的，(*^__^*)嘻嘻……）下面有一道菜更美的，亲们要来串门哦~~食材明细豆腐一块...
炸油豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
老豆腐。炸油豆腐使用老豆腐，炸出来的油豆腐外壳会比较硬实，中间口感会比较嫩；使用嫩豆腐炸油豆腐，炸制的时间会比较久，而且很容易碎。油豆腐是由黄豆磨浆、压坯以及炸制等工序制作而成，可以炒着吃，煮着吃，入馅吃等。选购油豆...
老菜新做-麻婆豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：1盒肉末（牛肉、猪肉都可）：1小碗辅料郫县豆瓣：1大勺花椒粒：1小把姜末：1小勺蒜末：1小勺彩椒粒：1大勺葱花：1大勺花椒粉：1小勺具体步骤1.炒锅内倒适量油加热，待...
炖老豆腐的做法 炖老豆腐怎么做
“炖豆腐是浙江常见的汉族名菜，但烧法大有讲究。一般烧制，只能算是家常菜，而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时...
三鲜老豆腐的做法 最滑嫩多汁的北豆腐----三鲜老豆腐 三鲜老豆腐怎么做
“这道菜味道很鲜美，口感也很嫩滑，在配以香菇五花肉和腊肉，营养也更均衡。而腊肉特有的味道融入了汤里，使豆腐异常鲜美，做好的豆腐滑嫩多汁，汤汁更是非常鲜美。”食材明细主料北豆腐（1块）辅料香菇（适量）腊肉（适量）五花肉（适量）配料...
老豆腐的做法 不使用内酯的老豆腐 老豆腐怎么做
“昨天做的嘎巴菜，晚上和爸爸妈妈又吃了一碗，他们觉得不错，说以后还要吃，我觉得吧，，，，以后有90%的几率得早起做早点了。不过今天还是觉得应该把天津的早点们慢慢做个遍，所以今天做的是第二个天津早点代表“老豆腐”。一般在家...
内酯豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
嫩豆腐。内脂豆腐和其他豆腐的凝固剂不同，所以优点也不同。内脂豆腐制造过程中，锁水能力是其他豆腐的几倍，使豆腐水分更多，蛋白质流失更少，质地细嫩，有光泽，食用价值也比其他的豆腐高一些，并且要比其他豆腐嫩一些，比较细腻。...
老豆腐烧老百叶的做法 老豆腐烧老百叶怎么做
食材明细主料老豆腐（1块）老百叶（3张）辅料葱（少许）姜（3片）蒜（3个）色拉油（少许）白糖（1勺）香辣酱（1勺）黄豆酱（1勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）老抽（1勺）盐（少许）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老豆腐烧老百叶的做法步骤1、豆腐切厚片，百叶切成菱形块2、起...
老豆腐的做法 老豆腐怎么做
“最喜欢那一碗老豆腐，清淡中透着乡情，无论走到哪里，只要能吃上一碗老豆腐，那种亲切的感觉便油然而生。老豆腐可以自己做，也可以用内酯豆腐来做，调味汁可以根据自己的需求进行调配。”食材明细主料内酯豆腐（1盒）辅料虾皮（少许）...
锅烧豆腐是老豆腐吗
锅烧豆腐是一道传统名菜，它主要是用豆腐，虾胶，鸡蛋液以及各种调味料制作而成，吃上去香糯可口，非常美味。那么锅烧豆腐是老豆腐吗？应该如何烹制呢？今天大厨们就来教大家锅烧豆腐的做法。一、锅烧豆腐是老豆腐吗其实锅烧豆腐用...
老豆腐 自制老豆腐（白醋版）
“在家做豆腐已好多次了，用盐卤做过老豆腐，用内脂做过豆腐花，用白醋来做，还是第一次！昨晚试了试！”食材明细主料干黄豆（150克）清水（1600毫升）辅料白醋（15毫升）清水（75毫升）其他（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制老豆腐的做法步骤1...
菠萝咕老豆腐的做法 “豆腐”菠萝咕老豆腐 菠萝咕老豆腐怎么做
食材明细主料菠萝（1/4个）豆腐（适量）辅料白糖（2勺）生抽（1勺）番茄酱（1勺）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菠萝咕老豆腐的做法步骤1、豆腐切块，菠萝切块。2、豆腐煎两面金黄，备用。3、锅中底油翻炒菠萝1分钟。4、放入半碗水，白糖，番...
老卤汁冻豆腐的做法 老卤汁（老汤）冻豆腐 老卤汁冻豆腐怎么做
“冻豆腐营养分析：1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统...
麻婆豆腐要老豆腐还是嫩豆腐
嫩豆腐。麻婆豆腐中放入肉泥可以增加香味丰富菜肴的口感。豆腐选用嫩豆腐，先将其焯水出口去除部分口腥味后，放入炒好的酱汁中用文火炖煮3-5分钟入味后，加入水淀粉勾芡，鲜香美味、嫩滑爽口、麻辣开胃。豆腐也可以做成香煎...
传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做
““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱...