干锅大虾 的做法 干锅大虾 怎么做

“今年养殖虾比较便宜，做一道当前流行的干锅大虾。我根据我家口味，做的微辣。没放干辣椒，郫县豆瓣酱的辣味就足够了。如果喜欢辣味，可以放干辣椒炝锅。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅大虾 的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、土豆切条，莲藕切条，放油锅炸到略微焦黄捞出备用。

• 3、芹菜切段，过油备用。

• 4、洋葱切丝备用。

• 5、鲜虾去除虾须虾脚，开背去除虾线，过油备用。

• 6、烧热油，放花椒炸香（不能炸糊）。

• 7、放郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱。炒香。

• 8、放料酒，生抽，白糖，少许水。炒匀。

• 9、放入大虾，土豆，莲藕，芹菜翻炒入味。

• 10、出锅前放入洋葱丝炒匀即可。

• 11、干锅大虾。