青椒炒牛板筋的做法 青椒炒牛板筋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒牛板筋的做法步骤

• 1、牛板筋清洗干净。

• 2、清水浸泡去血水。

• 3、姜和香料准备。

• 4、冷水下锅焯水，洗净浮沫。

• 5、牛板筋和香料（放入香料球中）、姜片、干辣椒、料酒、生抽、水放入高压锅中，盖泄压阀烧开上汽后转小火40分钟。

• 6、牛板筋捞出晾凉切细。

• 7、青椒切丝。

• 8、锅中放油烧热，下入青椒翻炒。

• 9、放入牛板筋翻炒2分钟，加料酒、生抽、盐调味。

• 10、成品。

小窍门

牛板筋炖的时间要足够，这样吃起来才会软糯又有嚼头。