雪菜烧鸡的做法 雪菜烧鸡怎么做

“这道菜开胃可口，很下饭”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜烧鸡的做法步骤

• 1、将鸡洗干净，剁成块

• 2、买回来的雪菜有点咸，用清水多洗几遍，沥干水份

• 3、蒜头剥皮，生姜切成丝，蒜苗切成沫，备用

• 4、第一步，将锅烧热，不放油，倒入雪菜清炒2分钟便可盛出，（这样可以炒点雪菜的色素味）

• 5、油锅烧热，放入蒜头，生姜，辣椒

• 6、再放入剁好的鸡块炒至变色，放入少许老抽，料酒，糖，盐，再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面

• 7、大火烧开后再改小火煮10分钟

• 8、再放入雪菜，大火煮开，在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦

• 9、简单美味的雪菜烧鸡就做好了，有没有很馋😋

小窍门

雪菜一定要记得干锅炒一下，能去雪菜的色素味，火候也要掌握，小火煮比较入味