家常刀切面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冷水面糰 ：100公克
葱花 ：5公克
芝蔴酱 ：1大匙
凉开水 ：2大匙
酱油膏 ：1茶匙
细砂糖 ：1茶匙
香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 冷水面糰作法请见第24页，将面糰桿成厚约0.2公分的长方形，撒上一些面粉（材料外）以防止沾黏，对折后用刀切成宽约1公分的条状，即成刀切面。

2. 烧一锅水，水开后将作法1刀切面下锅，以小火煮约4分钟至软，捞起沥干装碗。

3. 芝蔴酱先用凉开水调稀，再加入酱油膏、细砂糖、香油一起拌匀，淋在作法2面条上，最后撒上葱花即可。