椒盐青椒炒肉片的做法 椒盐青椒炒肉片怎么做

“煸干了水分的肉片，吃在嘴里如烤肉般讨人喜欢。爱吃烤肉的朋友试一下吧。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐青椒炒肉片的做法步骤

• 1、准备所有原料。

• 2、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

• 3、青椒洗净，切成三角片。

• 4、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

• 5、煸干肉片水分，至表面微黄。

• 6、倒入青椒，继续翻炒断生。

• 7、加入胡椒盐。

• 8、翻炒均匀，出锅。

小窍门

1.我用了甘甜的青圆椒，你也可以用尖椒。风味不同，随自己喜好。
2.肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。