家常麻辣豆腐干怎么做好吃又简单
家常麻辣豆腐干--豆腐的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，也可以油炸，我最爱吃的是麻辣豆腐干。麻辣豆腐干将豆腐干最原始的滋味留了下来，豆腐干吃在嘴里清脆可口。那滋味真是唇齿留香啊！叫人吃了一口还想吃第二口。叫人欲罢不能。接下来，就让我们一起做吧！
主料
豆腐 ：300辅料
葱 ：适量蒜 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.老豆腐切小薄片蒜瓣切蒜末，姜切末，葱白切葱花
2.锅中放适量油
3.放豆腐进去煎
4.煎至两面焦黄
5.取出沥油
6.锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜末爆香
7.放干辣椒
8.放豆瓣酱拌炒
9.炒出红油来
10.放豆腐干进去，稍稍拌炒
11.放少许水，生抽、白糖、盐
12.汤汁煮开之后，不断拌炒豆腐干，直到入味收汁撒上香菜即可
1·豆腐切的稍稍厚一些2豆腐煎的稍稍老一点，因为太软不适合之后的拌炒，会碎哈3·如果有鸡汤或者肉汤可以代替氺，鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的，饱含汁水哦。
