#特色#炝炒双耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水发白木耳 ：100
水发黑木耳 ：100

辅料

盐 ：适量
黄瓜 ：1段
花椒粒 ：适量
植物油 ：适量
干辣椒 ：适量
胡萝卜 ：1段
橄榄油 ：2茶匙

具体步骤

1.白木耳和黑木耳水发淘洗干净

2.锅底适量植物油，冷油放入花椒粒，炒出香气

3.捞出花椒粒

4.放入水发好的双耳

5. 加入干辣椒段

6.翻炒均匀

7.加入切好的胡萝卜片，胡萝卜片微软后关火

8.加入切好的黄瓜片

9.加入橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，拌匀即可

烹饪技巧

1、花椒粒出香气后就马上捞出，煸炒和过度花椒粒会散发出苦味2、这是一道热炒后用锅内余温调味炝拌的菜肴3、橄榄油不经过高温可以保留营养不被破坏4、喜欢口味辣些的可以在炒香花椒后再把辣椒爆香