小黄瓜炒牛肉的做法 小黄瓜炒牛肉怎么做

“小黄瓜的爽口配上滑嫩的牛肉很美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小黄瓜炒牛肉的做法步骤

• 1、小黄瓜洗净捞起沥水备用，拍点蒜末。

• 2、牛肉切片，放酱油，糖，胡椒粉，油，生粉姜丝拌匀，腌制15分钟。

• 3、锅盛点水烧开，放点油和盐，小黄瓜和蒜末焯下水。

• 4、焯1分钟捞起沥水备用。

• 5、热锅放腌好的牛肉下锅炒，腌时有放油所以不用再放油，牛肉放下锅不要急着翻炒，让牛肉的一面变色了再翻另一面。

• 6、这样牛肉更嫩。

• 7、牛肉变色后把焯过水的小黄瓜放回锅中翻炒均匀。

• 8、就可以了。

• 9、成品，是不是很有食欲。

小窍门

小黄瓜焯下水是为了更脆更绿。