茄汁干贝松仁酿豆腐的做法 茄汁干贝松仁酿豆腐怎么做

“一道象征红红火火的年菜，把猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后淋上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁干贝松仁酿豆腐的做法步骤

• 1、准备卤水豆腐，调味好的猪肉末

• 2、把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿。

• 3、中间填入猪肉末

• 4、干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司

• 5、热锅温油下入酿好的豆腐煎

• 6、煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起

• 7、倒出多余的油，留底油

• 8、加入番茄沙司炒出香味

• 9、把豆腐回锅倒入清水加入盐

• 10、加入干贝大火烧开转中火烧20分钟

• 11、入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅

• 12、装入盆中撒上松仁即可享用

小窍门

1，这道菜趁热食用味道最佳
2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁
3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的