茄汁锅粑虾仁的做法 茄汁锅粑虾仁怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁锅粑虾仁的做法步骤

• 1、准备材料虾仁、锅巴、小豌豆、香菇

• 2、锅巴掰小块放油锅里稍微炸一下

• 3、炸好的锅巴装盘待用

• 4、虾仁豌豆洗净，炒锅加油倒入豌豆和虾仁一起炒加适量的盐，香菇浸泡后切小丁，待虾仁变色后倒入香菇煸炒

• 5、煸炒好的虾仁倒在锅巴上面

• 6、锅中加少许油倒入番茄沙司、白糖、少量盐、少量的水使糖和盐化开，收干水分关火，趁热倒入虾仁锅巴上

• 7、一盘脆脆的锅巴酸酸的虾仁就可以开吃了

小窍门

香菇泡发后最好煮一下，因为虾仁和豌豆只要翻炒几下就能熟的，香菇不容易烂。