茄汁荷包蛋的做法 茄汁荷包蛋怎么做

“从来只做原味荷包蛋，
看到番茄酱，要不，茄汁荷包蛋来一发？
当然不能只用番茄酱，现成的番茄也得走一个
茄汁的颜色比较引人食欲，
吃着似乎也挺不错。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁荷包蛋的做法步骤

• 1、用料：番茄1个，鸡蛋2个，番茄酱30克，盐适量，油适量，姜末少许，葱花少许。

• 2、番茄洗净切成小丁。

• 3、不粘锅刷油，打入鸡蛋，煎成溏心荷包蛋，

• 4、出锅，备用。

• 5、炒锅倒入少许油烧热，放入姜末炒香。

• 6、倒入番茄丁翻炒均匀。

• 7、倒入番茄酱，翻炒均匀。

• 8、加少量水，将番茄煮软。

• 9、汤汁减少时倒入荷包蛋，翻炒均匀。

• 10、加入适量盐，翻炒均匀，

• 11、继续翻炒至汤汁变干。

• 12、出锅，撒少许葱花，即可。

小窍门

各材料用量可以随意，
调味料也可以根据自己口味和喜好随意增减添加。