酱烧香菇肉丸的做法 酱烧香菇肉丸怎么做

“周末的时候，常会多做些丸子，冷冻起来，加班晚归时，直接拿出来烧汤也行，做菜也可以，很快就能吃上一顿丰富的晚餐。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烧香菇肉丸的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、五花肉剁成肉泥，放入姜末葱末。

• 3、香菇切成小碎末。

• 4、豆腐压成碎末。

• 5、将香菇和豆腐放入肉泥中，放入盐、五香粉、生抽。

• 6、烧一点热油倒入馅料中搅拌均匀，丸子的馅料就拌好。

• 7、用大拇指和食指挤出一个丸子，在手心中揉圆，再来回在两手心中摔打下，让丸子上劲，依次做好所有的丸子，摆整齐。

• 8、热油，放入肉圆。

• 9、中火炸至金黄捞出。

• 10、锅中倒入少许油，油热后倒姜末，然后放入炸好的肉丸。

• 11、放入生抽，放入一点白糖，放入少许开水，烩3-5分钟，放入一点点醋，放入水淀粉勾芡，放入葱花装盘。

小窍门

起锅前放入少许白醋和白糖，可以提鲜。