蒜爆红菜苔的做法 蒜爆红菜苔怎么做

“红菜苔是武汉的名菜，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

咱家的桌上要是有这道菜，我儿子肯定是主动动筷子的扫荡的”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜爆红菜苔的做法步骤

• 1、红菜苔洗干净

• 2、红菜苔切斜段，备蒜头

• 3、下油在锅中，投入蒜头爆香（爱吃辣的可加放辣椒与蒜头一起爆）

• 4、下红菜苔段

• 5、下所有调味料

• 6、所有食材翻炒均匀，淋点麻油，上碟