韭菜苔爆炒鲜鱿鱼的做法 韭菜苔爆炒鲜鱿鱼怎么做

“老妈下午突然说想吃鱿鱼了，于是，说到做到，晚上就有了这道菜的诞生。利用炒鱿鱼出的原汁来煮韭菜苔，味道自然是好的没话说。鲜甜的韭菜苔是家人所喜爱的，晚餐受到了大家的欢迎，看来最近要经常煮了。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜苔爆炒鲜鱿鱼的做法步骤

• 1、韭菜苔洗净，鱿鱼切花刀切块后泡水里，葱姜蒜切末（葱绿乱入=_=）。

• 2、韭菜苔切段，鱿鱼沥干水。

• 3、热锅热油爆香葱姜蒜末。（可根据自己口味叫小米辣）。

• 4、倒入鱿鱼炒至卷起。

• 5、出了不少水，不要倒掉。

• 6、加酱油，盐调味。

• 7、连汁盛出。
• 8、一干净锅加适量猪油融化。

• 9、倒入韭菜苔。

• 10、倒入炒鱿鱼出的汁，再根据自己口味调味。

• 11、大火烧开后倒入鱿鱼。

• 12、加鸡精翻炒均匀。

• 13、盛出！！

• 14、⊙▽⊙！！

小窍门

1.用爆炒鱿鱼的原汁代替水来煮韭菜苔，味道会更好。2.炒韭菜苔所用的猪油可以稍多些，菜会更香，少了青涩的味道。