蒜瓣肉片的做法 蒜瓣肉片怎么做

“山东女汉子爱食蒜也~
并非要把吃蒜当做那么难的事，当你认为吃某样东西是对身体好的，渐渐会对它的偏见有所改善。当然，这道菜本人没觉得大蒜素在炒制的过程中还留有多少，但至少可以肯定的是，蒜可以在菜肴界摆脱做辅料的枷锁，勇敢的对食客们说：我要做主材！
这道菜蒜味经过爆炒后全然消失，蒜瓣口感清脆，和肉片”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜瓣肉片的做法步骤

• 1、我挑了5头瓣比较大的才剥出来这么多，把蒜瓣泡水里，一会皮就很好剥了

• 2、切片

• 3、肉切片，我觉得五花和蒜瓣挺配的

• 4、花椒一点点就行了，孜然粒多一点，出味

• 5、锅热加油，加花椒粒，然后加蒜瓣片（因为肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣）再加孜然粒，蒜瓣炒个三五分钟就差不多了，加肉片君，点上一点酱油添色，加盐，ok,出锅

• 6、除了剥蒜和切蒜比较费时，其他还是很简单的