蘑菇豆瓣炒肉片的做法 蘑菇豆瓣炒肉片怎么做

“买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了，发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣，索性一起炒了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤

• 1、蘑菇洗净切成薄片

• 2、里脊肉切成薄片

• 3、加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会

• 4、豆瓣洗净

• 5、放入锅中焯水去豆腥味

• 6、起油锅爆香姜末

• 7、先把肉片炒至变色盛出

• 8、另起油锅

• 9、先放入蘑菇片快速翻炒

• 10、加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味

• 11、放入炒好的肉片炒匀

• 12、起锅前淋上香油撒上葱花即可

小窍门

蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水