烤肋骨的做法 【上海】烤肋骨 烤肋骨怎么做

“经常可以听到无肉不欢，我则是无骨不欢，
从小就爱啃骨头，小时候老妈烧大排，
我都是把骨头给扯下来，肉肉留给爸妈吃，
开始爸妈还认为我懂事，把最好的留给他们吃，
可他们哪知道我只是个爱啃骨头的丫头，
时间久了，爸妈才发现我只是吃了自己爱吃的，
直到现在，我依旧有这个癖好！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烤肋骨的做法步骤

• 1、肋骨洗净，清水中浸泡半小时去除血水；

• 2、再次冲洗后，沥干后用厨房纸吸去水分；

• 3、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混合搅匀，蒜、姜和新鲜迷迭香切碎；

• 4、将肋骨倒入腌料中，加入蒜末、姜末和迷迭香，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，有时间可过夜；

• 5、腌好的肋骨放在铺好锡纸的烤盘里包起来；

• 6、烤箱预热200度，放入烤盘烤35分钟，打开锡纸再烤10分钟即可。

小窍门

1、肋排腌制最好冰箱冷藏过夜，这样更入味。
2、烘烤时也可以加入自己喜欢的配菜同烤。