煲汤用龙骨还是肋排

龙骨。龙骨位于动物的背脊部位，里边存储有许多的骨髓，而骨髓的营养成分非常丰富，是一种非常好的滋补的食材；其次，龙骨的骨架比较大，瘦肉比较多，基本上全部都是瘦肉，脂肪遍布比较少，煲出来的汤比较浓郁，不会一整锅汤都油腻腻的。