牛仔骨和牛肋骨是同个部位吗

是。实际上就是牛的肋骨，所以也叫牛肋骨，这部分的肉质紧实有韧劲，煎着吃或者炖汤都是不错的选择，最常见的吃法是香煎，提前先把肋骨排腌制好，热油下锅煎到自己喜欢的熟度，盛盘加洋葱、西蓝花等蔬菜点缀，淋上一层黑椒汁，既营养又美味。