家熬潮白黑鱼的做法 怎样家熬馋小黑 家熬潮白黑鱼的步骤 家熬潮白黑鱼怎么做

“潮白黑鱼馋小黑，营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家熬潮白黑鱼的做法步骤

• 1、将潮白黑鱼（馋小黑）去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；

• 2、将鱼肉放在热油锅中炸透后捞出；

• 3、炒勺留底油，将大料炸成枣红色；葱、姜、蒜炝勺，加入酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；

• 4、将鱼放勺内，上火焖至汁将尽，翻身淋上花椒油后出勺装盘。

小窍门

因为有油炸过程，所以植物油需要多备一些。