羊肉烧烤怎么做

羊肉往往烤出来吃是最美味的，不过做这道菜也是比较有难度的，不仅材料、火候等等这些都是要考虑的。所以，羊肉烧烤怎么做呢？其实，如果不是厨师，往往还是很难的。羊肉烧烤怎么做呢？下面，小编就一起告诉大家怎么做：

一、羊肉烧烤怎么做

1、羊肉洗净，控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份)，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分

2、用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞

3、在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉

4、将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入

5、继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中

6、按摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。

烧烤羊肉怎么腌制?原料您还可以选择你喜欢的香料比如孜然、辣椒等等材料……

7、烤箱预热250度，放中层烘烤。上下火烤，烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟，让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中，烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。

8、烤好后也可以用探针测试内部成熟度，针轻易拔出就可以确认熟了

二、烧烤羊肉怎么腌制小贴士

1、在烤前也可以先拿油煎一下表面，这样油脂紧实可以封住肉里面的水分和营养烤出来更嫩!

2、记住一定要按摩并用竹签或鸭针穿眼这样可以使肉身内真正入味。

三、羊肉功用

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

羊肉烧烤怎么做呢？看上面小编教大家的方法，有没有很心动呢？其实，只要用心学往往都是可以学会的，而且羊肉的好处也是很多的，对老人和小孩都是有很大的帮助，建议大家如果想学的小伙伴赶快报名学习这道菜的做法。