树子马蹄蒸肉饼 的做法 ^(00)^ 树子马蹄蒸肉饼 ☆蒸肉饼2 树子马蹄蒸肉饼 怎么做

“脆甜又多汁的荸荠，果真有画龙点睛之妙。

一口咬下如果只有肉香，可能吃两口就嫌腻。但多了刷刷的爽脆口感，肉饼就变有趣了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

树子马蹄蒸肉饼 的做法步骤

• 1、破布子(又名甘树子)捏开去籽撕碎，葱切末

• 2、荸荠对切拍裂切碎

• 3、绞肉加调料搅拌至略出筋，拌入葱末&破布子&荸荠

• 4、置入平盘后以汤匙背压平，装饰上几颗破布子，盖上锡箔纸

• 5、电饭锅外锅1杯水，蒸20分钟(或蒸笼中火12分钟)，撒上葱花淋少许麻油，上菜。

• 6、★破布子又名甘树子或香树子，一种腌渍物；可以用豆豉或紫苏梅取代。

小窍门

★作法1不搅拌也可以，吃起来较少嚼劲，小朋友喜爱。

★绞肉可以使用超市现成包装(细绞，绞2次)，或买梅花肉请肉贩绞(粗绞，绞1次)较有肉嚼感。