蒸马蹄肉丸子的做法 蒸马蹄（荸荠）肉丸子 蒸马蹄肉丸子怎么做

“马蹄口感脆甜，加之猪肉馅，运用清蒸工艺，肉丸入口软滑清香有马蹄颗粒感脆甜可口，口感相当的丰富、营养不油腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸马蹄肉丸子的做法步骤

• 1、买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。

• 2、将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。

• 3、将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。

• 4、蒸熟的马蹄肉丸子，口感丰富的啊！软嫩清香细嚼有马蹄的脆甜颗粒，用蒸的不油不腻，多做了些放冰箱冷冻炖菜、下汤面放上几个还是很好的。

小窍门

要放淀粉和蛋清抱团效果好。