马蹄肉饼的做法 马蹄肉饼怎么做

“菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

马蹄肉饼的做法步骤

• 1、将光荸荠剁成小块，和肉酱加盐、糖、鸡精、葱沫、姜沫、料酒，生抽，生粉少许，拌匀上劲，装盘

• 2、放入蒸锅，水烧开10分钟

• 3、捞出改刀，装盘，盘底放两张生菜叶

• 4、锅内留少许油，放入葱沫爆香，加水、盐、鸡精

• 5、水烧开，加入水淀粉，勾成玻璃芡

• 6、淋在装盘的肉饼上，美味出锅

小窍门

1.肉饼不要摊的太厚