香辣粉蒸肉的做法 香辣粉蒸肉怎么做
“不知如何描述,从小就喜欢得不得了的味道,充分吸收了肉味的米粉拌在饭里,一口接一口,停不下来,天开始凉了,让一碗热气腾腾的粉蒸肉温暖你的胃”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣粉蒸肉的做法步骤
1、把五花肉切成条,用老抽,生抽,盐,醪糟,五香粉腌制1小时
2、把大米铺在烤盘上,烤箱200度烤到微黄,看得出这个图片里的秘密吗
3、米烤到微微发黄,放干辣椒利用烤箱的余温把辣椒也烤一下,这样打出的辣椒特别香
4、料理机打成粉,打好后开盖瞬间,那个呛呀,喷嚏不停
5、把米粉拌在肉里,实际米粉的量多了点,1斤肉用个3两就够了,我是爱吃米粉,多放了,拌的时候喷少量的水,有个润润的感觉就行了,放置一会让米粉吸收水分加味道
6、蒸的过程忘拍了,高压锅上汽半小时,这时的肉基本软烂了,再小火蒸个一小时,让肉的油被米粉慢慢吃透,蒸的时候有水汽,也能让米粉更润
小窍门
放葱花的目的就是,拍照好看,没别的,哈哈