炒干豆角丝的做法 炒干豆角丝怎么做

““干豆角”也叫“豆角干”，秋天时候选择豆粒小的豆角，切丝晾干。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炒干豆角丝的做法步骤

• 1、主辅料：干豆角丝、猪肉

• 2、先把干豆角丝浸泡1小时左右.

• 3、然后将其洗净。

• 4、放入蒸锅蒸制。

• 5、蒸制20分钟后取出备用。

• 6、把肉切丝、葱切丝。

• 7、起锅热油，炒香葱花。

• 8、放入肉丝煸炒。

• 9、烹入适量生抽。

• 10、加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。

• 11、放入备用的豆角丝。

• 12、加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。