醋溜肥肠的做法 醋溜肥肠怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

醋溜肥肠的做法步骤

• 1、大肠清理干净。做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净。

• 2、切段。

• 3、黄瓜切块。

• 4、酸菜片、干辣椒。

• 5、用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。

• 6、锅中烧开水，放入肥肠焯水。

• 7、变色定型后捞起备用。

• 8、锅中放油，爆香干辣椒。

• 9、放入黄瓜和酸菜。

• 10、加点盐，炒至断生后铲起。

• 11、锅中再次放油，下入肥肠。

• 12、放入料酒和酱油炒香炒入味。

• 13、最后放入黄瓜酸菜。

• 14、倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。

• 15、成品，酸酸的很开胃。

• 16、成品。