排骨煮蕨菜的做法 排骨煮蕨菜怎么做

“家里蕨菜有点多，平时都是炒的，今天试试煮的，感觉也不错。反正这东西，喜欢吃就好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨煮蕨菜的做法步骤

• 1、排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。

• 2、用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以，目的只是为了减少煮的时间，让排骨烂熟。这只是我们家的习惯，因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好，下班后节省时间。

• 3、姜蒜备好。

• 4、热锅下油，放入姜蒜煸香。

• 5、排骨连碗里的汁一起倒入，看蕨菜多少再添点水。

• 6、排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时，加入蕨菜，加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量，因为之前蒸排骨时有加盐的。

• 7、蕨菜煮热后，加点糖提鲜，放葱，出锅。

• 8、味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收，有肉味了嘛。

• 9、忘了放切好蕨菜了。😅

小窍门

蒸排骨时加的盐够排骨的味就可以了。
也可以不蒸烂直接煮的，看个人。